养殖学堂

　　目前网上对红心蛋的说法各有不一，有的说有些养殖户在饲料中添加一些染料，通常用的就是溶于脂肪的苏丹红1、4号。因为苏丹红是溶于脂肪的，而蛋黄是脂类，所以沉积于蛋黄之中，使蛋黄变为橙色或者深红等不同的颜色，就是所说的有害“红心蛋”，红心蛋不能吃。还有一种说法是红心但是有素饲料喂鸡而产生的与黄心鸡蛋没有差别。到底哪一种说法是可靠的呢？

　　蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡蛋称为“红心蛋”。生产主要是在饲料中添加适量的色素，使之沉积于蛋黄之中，从而使蛋黄呈现不同的颜色。红心蛋相对于普通蛋，其营养价值并没有什么差别，只是感观更受人喜爱而已。现将可提高鸡蛋黄色级的饲料种类及饲喂要点简介如下，供饲养户参考。

　　胡萝卜：每千克胡萝卜含胡萝卜素492nag，叶黄素508mg。在日粮中添加30％的鲜胡萝卜，可明显提高蛋黄色级。鸡、鸭都可用。南瓜：属多汁饲料，每千克含胡萝卜素65mg及较多的叶黄素。适量饲喂，可有效地提高蛋黄色级。鸡、鸭都可用。

　　苜蓿：全草制为干粉应用，日粮中添加5％的苜蓿草粉，蛋黄色级可从1级提高到4级。

　　黑麦草：拔节期刈割的多花黑麦草，其干粉每千克含类胡萝卜素200mg。在蛋鸡日粮中添加5％的黑麦草粉，可使蛋黄色级从6～7级提高到11级。

　　聚合草：全草制为干粉应用，所含粗蛋白质比紫花苜蓿多。日粮中添加5％的聚合草粉，可使蛋黄色级提高6级。鸡、鸭都可用。

　　苋菜：野生的多种苋菜均可应用，适量饲喂，可使蛋黄呈杏黄色或橘黄色。

　　黄玉米：黄色玉米子实粉碎后每千克含类胡萝卜素30mg。在配合饲料中，黄玉米粉占60％，可使蛋黄色级从1级提高到8级。鸡、鸭都可用。

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